Home > Recepten > Mosseltjes in de oven

voor 4 personen Ingrediënten

  • 2 kg mosselen
  • 1 rode chilipeper
  • 2 tomaten
  • 50 g magere gemalen kaas
  • 1 ei
  • 1 teen knoflook
  • 2 sneden oud bruin brood
  • 2 el Becel Bakken en Braden Vloeibaar
  • verse gehakte peterselie

Bereidingswijze (voor 4 porties)

voor mosseltjes in de oven

  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Snij de chilipeper heel fijn en de tomaat in kleine blokjes. Pers de knoflook uit. Verkruimel het brood en meng met het ei, de tomaatblokjes, de gemalen kaas, de knoflook, de chilipeper en de Becel Bakken en Braden Vloeibaar.
  3. Was de mosselen. Tik open schelpen tegen de rand van het aanrecht of een pan. Gooi de mosselen die dan niet sluiten weg. Bestrooi de mosselen met wat peper en breng ze met een laagje water aan de kook met de deksel op de pan. Schud ze af en toe om en kook ze 10 minuten of tot alle mosselen openstaan.
  4. Verwijder de schelpen en schep de mosselen in een ovenschaal. Verdeel er het brood-tomaatmengsel over en bak ze gedurende 10 minuten goudbruin in de oven. Werk het gerecht af met gehakte peterselie.

Smakelijk!

Tip: Lekker met volkorenbrood besmeerd met Becel Omega3 Plus.