Home > Recettes > Sauté de poisson, tomates, poivrons et courgettes avec purée de pommes de terre

pour 4 personnes Ingrédients

  • 800 g de pommes de terre farineuses pelées
  • 400 g de filet de poisson (tilapia ou pangasius)
  • 2 poivrons (vert et jaune)
  • 400 g de courgettes
  • 200 g de tomates cerise
  • 10 brins de ciboulette
  • 1 cube de Knorr Finesse Bouillon Légumes
  • 60 g de Becel Cuire et Rôtir
  • 1 pincée de poivre

Variations: Préparez le plat au four. Faites dissoudre le cube de bouillon dans 100 ml d’eau. Déposez tous les ingrédients, à l’exception du poisson et du Becel, dans un plat résistant au four. Enfournez pendant 20 minutes (200 °C). Disposez le poisson sur les légumes et ajoutez des petits points de Becel. Cuisez encore 5 minutes.

Etapes de préparation (pour 4 portions)

pour sauté de poisson, tomates, poivrons et courgettes avec purée de pommes de terre

  1. Cuisez les pommes de terre pendant 20 minutes.
  2. Coupez entre-temps le poisson en morceaux de 3 cm. Nettoyez les poivrons et détaillez-les en lamelles. Nettoyez les courgettes, coupez-les en rondelles épaisses et coupez-les encore en deux. Coupez les tomates cerise en deux. Hachez finement la ciboulette.
  3. Égouttez les pommes de terre et conservez 50 ml d’eau de cuisson. Écrasez finement les pommes de terre avec 1/3 du cube de bouillon, l’eau de cuisson conservée, 30 g de Becel et la moitié de la ciboulette. Poivrez. Couvrez avec le couvercle et réservez.
  4. Chauffez 30 g de Becel Cuire et Rôtir dans une grande poêle ou sauteuse. Ajoutez les lamelles de poivron et les courgettes et faites revenir pendant 4 minutes. Ajoutez les tomates et cuisez encore 2 minutes. Poussez les légumes d’un côté de la poêle ou du wok et faites rôtir le poisson pendant 3 minutes en remuant doucement. Ajoutez le reste du cube de bouillon, 100 ml d’eau et le reste de la ciboulette. Remuez jusqu’à ce que le cube de bouillon soit dissous. Poivrez et chauffez encore 1 minute.
  5. Disposez la purée, les légumes et le poisson sur 4 assiettes.

Bon appétit !