Home > Recettes > Carbonnades en croûte croustillante

pour 4 personnes Ingrédients

  • 4 carbonnades (côtes)
  • 1 œuf
  • 0,5 c. à s. de feuilles de thym
  • 6 c. à. s. de chapelure
  • 750 g de frites au four
  • 1 concombre
  • 5 c. à s. de dressing aux fines herbes Effi
  • 3 c. à s. de Becel Cuire et Rôtir light

Etapes de préparation (pour 4 portions)

pour carbonnades en croûte croustillante

  1. Préchauffez le four à 220 °C.
  2. Séchez les carbonnades au papier de cuisine. Battez l'œuf avec du poivre et du sel selon votre goût dans une assiette profonde. Dans une autre assiette profonde, mélangez la chapelure et le thym. Faites cuire les frites dans le four, selon les indications env. 20 à 25 min.
  3. Roulez les carbonnades une par une d'abord dans le mélange d'œuf et ensuite dans le mélange de chapelure. Lavez et tranchez finement le concombre, mélangez-y le dressing.
  4. Mélangez la margarine liquide dans une grande casserole et faites-y revenir les carbonnades à feu moyen pour qu'elles brunissent pendant 8 min. env. Servez-les accompagnées de frites et de la salade de concombre.

Bon appétit !